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The kitchen as laboratory :

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副標題 : reflections on the science of food and cooking

作者 : Linden, Erik van der.,Ubbink, Job.,Vega, Cesar.,ebrary, Inc.

分類 : Chemistry

關鍵字 : Cooking.>Food>Food>Chemistry>RAC

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The kitchen as laboratory :

ACNO LIBWSC337360
索書號 541 VEG
複本總數 1
館藏位置 English Collection
借閱分類 Book
ISBN 9780231153447 (print)
出版商 Columbia University Press
出版年份 c2012
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 英文
科目 Chemistry
購買日期 2012-12-10
價格 0
面(頁)數 312 p. ;
插圖及稽核細節
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支援上載大小: 10mb | 檔案類型
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ACNO LIBWSC337360
索書號 541 VEG
館藏位置 English Collection
借閱分類 Book
ISBN 9780231153447 (print)
出版商 Columbia University Press
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